Intervista a Fabrizio Santori: “Aprire un'azienda agricola. Guida pratica e business plan"

Pubblicato: 15/01/2021
Intervista a Fabrizio Santori: “Aprire un'azienda agricola. Guida pratica e business plan"

In tanti è tornato l'interesse verso l'agricoltura, in molti il desiderio di intraprendere un'attività produttiva in tale ambito. Lei recentemente ha scritto una guida sui temi della gestione dell'azienda agricola.

Se vi appassionano i temi della gestione e della conduzione aziendale agricola è disponibile il testo “Aprire un'azienda agricola. Guida pratica e business plan” che potrà certamente essere apprezzato sia per i contenuti tecnici presenti sia per il contributo all'analisi economica, sociale e occupazionale che il lavoro intende fornire. Il testo è una vera e propria guida operativa che, attraverso un percorso colloquiale, si rivolge a chiunque voglia aprire un’azienda agricola partendo da zero ovvero a chi è già un imprenditore agricolo e ha intenzione di migliorare la propria attività rafforzando le competenze manageriali necessarie per diventare un agricoltore 4.0 e un manager agricolo di successo. Il testo non è una semplice guida che elenca gli adempimenti necessari ad avviare un'attività, ma un progetto che consente, invece, tramite il software evoluto denominato AGRIPLAN, in allegato al volume, di redigere piani economici e finanziari con possibilità di muoversi in maniera analitica e approfondita su più fronti al fine di predisporre il proprio business plan agricolo.

Tra i tanti interessati, i giovani fanno ritorno alla terra?

La biografia del nostro paese è ricca di storie che vedono molti giovani far ritorno alla terra dei nonni e dei padri. Un richiamo alle proprie origini dal quale certe volte è difficile resistere e che ha in sé un enorme potenziale di sviluppo e opportunità. Il passato si intreccia al presente per dare una nuova forma al futuro: ecco nascere, o rinascere, aziende agricole con una impronta diversa e moderna. Secondo alcuni analisti le crisi economiche che colpiscono l'economia occidentale accelerano questi processi di ritorno alla terra. Una cosa è certa: l'attrazione per il mondo rurale è un dato oggettivo. Indagare se questo richiamo sia più forte in determinate fasi della vita piuttosto che in altre diventa quasi una materia da lasciare agli investigatori dei flussi sociali. Questo volume vuole dunque incanalare questa voglia, indipendentemente da quando questa si manifesti. Possiamo dunque affermare che il testo proposto rappresenta un importante strumento informativo, metodologico e operativo per iniziare a rimboccarsi le maniche, avendo come preziosi alleati nuovi strumenti teorici e pratici.

A chi è indirizzato il suo volume?

Negli anni si è registrata una grande distanza tra l'intenzione iniziale e le azioni successive anche per via dell'attività stessa di agricoltore che richiede tempo, passione, fatica, dedizione e competenze. Se esista la curiosità e la determinazione iniziale necessaria affinché un’idea, così difficile da realizzare, possa trasformarsi in pratica operativa spesso tutto questo si perde nel nulla per mancanza di punti di riferimento specifici e di strumenti operativi e gestionali ben delineati. La guida è inoltre utile a professionisti che intendono seguire agricoltori e in particolare a studiosi della scienza agraria, professori di istituti secondari e docenti universitari, i quali vi potranno trovare risposte fondamentali alle molte domande sul processo di avvio di una nuova azienda agricola. Questo lavoro vuole offrire, quindi, un prezioso punto di partenza per la creazione di un piano aziendale, proponendosi come un manuale utile alla compilazione di un Business Plan nel settore agricolo.

Ci parli brevemente del percorso imprenditoriale da seguire.

Al termine di ogni capitolo vi è una serie di focus che, oltre a soddisfare l'appetito dei più curiosi, rafforzano ulteriormente l’approccio concreto e operativo che la presente guida propone. Ogni azienda agricola è unica in termini di caratteristiche dimensionali e operative. Per queste ragioni, obiettivo ultimo di questo manuale, è consentire all'aspirante agricoltore  e agli attuali operatori del settore agricolo di affrontare un percorso dove sarà seguito premurosamente fino ad arrivare a dotarlo dei migliori strumenti per capire se è un investimento su cui vale la pena iniziare un percorso.

L'intera trattazione è accompagnata da esempi pratici di aziende agricole, reali, che hanno raggiunto i propri obiettivi e si chiude con sette inedite interviste a imprenditori di successo che, raccontando le loro esperienze, suggeriscono utili riflessioni sul futuro delle imprese agricole italiane.

 

Dr.ssa Mariagrazia MAZZARACO



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